Isaac Querub to uznany menedżer i strateg, specjalizujący się w rynkach surowcowych, międzynarodowym handlu oraz doradztwie strategicznym. Jego ponad czterdziestoletnie doświadczenie obejmuje sektor ropy naftowej, metali, minerałów i gazu ziemnego, a jego działalność koncentruje się na rynkach Europy, Bliskiego Wschodu i Afryki.
W latach 1981–2003 pełnił funkcję Dyrektora Generalnego oraz Członka Zarządu Glencore España S.A., odpowiadając za rozwój działalności handlowej w sektorze surowcowym, ze szczególnym uwzględnieniem Hiszpanii, Afryki i Bliskiego Wschodu. Od 2003 roku koncentruje się na własnych przedsięwzięciach inwestycyjnych, będąc wspólnikiem Andria Inversiones Inmobiliarias S.A. (sektor nieruchomości) oraz Incogas S.A. (handel LNG).
W latach 2007–2013 współtworzył Moka Consulting S.A., gdzie realizował strategię handlową skierowaną na afrykańskie kraje produkujące LNG. Jednocześnie, w latach 2009–2013 był członkiem Komitetu Doradczego Iberiapremium SGPS w Portugalii. Od 2013 roku jest wspólnikiem Consejos y Estrategias Técnicas y Empresariales SL, firmy specjalizującej się w doradztwie strategicznym, oraz członkiem Rady Nadzorczej Bluequest Resources AG – globalnego podmiotu zajmującego się handlem metalami i minerałami.
W latach 2014–2024 pełnił funkcję członka Rady Nadzorczej UNIMOT S.A., aktywnie wspierając strategiczny rozwój spółki.
Poza działalnością biznesową aktywnie angażuje się w inicjatywy społeczne i akademickie. W latach 1996–2001 pełnił funkcję Przewodniczącego Gminy Żydowskiej w Madrycie, a od 2011 roku przewodniczy Federacji Hiszpańskich Gmin Żydowskich. Jest również członkiem Rady Nadzorczej Uniwersytetu w Tel Avivie oraz Prezesem Yad Vashem w Hiszpanii.
Za swoje zasługi został wyróżniony Nagrodą Księcia Asturii (2007) oraz marokańskim Orderem Ouissam Alaouite (2012) za wkład w rozwój relacji międzynarodowych. Absolwent Universidad Pontificia de Comillas w Madrycie.
